1．セージとは？ Salvia (サルビア，サルウィア) は，植物の分類としてはアキギリ属(genus Salvia ) のことを指します． では，「セージ」とは？ こういう疑問を持たれる方も多いのでは，と思います． 考え方は，いろいろある様なのですが，セージは元々の狭い意味での捉え方をすると，Salvia単にセージという場合は、本種（英Common Sage、学名 Salvia officinalis）のことをさすが、本来、英名のセージ（Sage）は、サルビア属全体のことをさすため、大変多くの種類がある。それらと区別するため、コモン・セージ、あるいは別名ガーデン・セージとも呼ぶ。エルサレムセージ（3寸ポット） セージに似ていることからセージの名がつけられた別の種類の植物です。 初夏にゴールデンイエローの美しい花を咲かせます。 シルバー色の葉は、花のない時でも観賞用として楽しめます。 鉢植えやガーデニングにおすすめです。（食用には適しません
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セージ 種類 食用
セージ 種類 食用-食用にされる種類はセージと呼ばれますが、この分野も人造品種、園芸品種が多く、 区別が難しいために食中毒が絶えません。 このサルビア類には、中枢神経に作用する、インドール・アルカロイド(indoles alkaloids)を 持つ種類がいくつか知られています。 特にサルビア・ディヴィノルム種のいろいろな種類！ セージ 食用に使うのは主にコモンセージです。 クラフトには好きな香りや 色で選んで下さいね！ 多くの品種があり、いろいろ植えてみるのも 楽しいですね！ でも大きくなる品種も多くあるのでじっくり選んで 育てて下さいね！
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· セージの種類 セージ（Salvia officinalis）は観賞用に植えられるサルビア（Salvia splendens）と近縁で、セージと名の付く植物はたくさんあります。 ただしハーブとして食用や薬用に利用できるのはその中の一部。名前に「セージ」とついていても食用には使えないものもあるので注意してください。 · 今回はセージのご紹介をしますね。 ちなみに食べられるセージと食べられないセージがあるのでお気をつけてくださいませ。 ガーデンセージ（食べられます） 肉にセージを加えることで、美味しくなるし日持ちがする、ソーセージの語源です！ · セージ ソーセージなどの詰め物、肉料理に。 ソレル スープ、サラダ、肉料理に。 ハーブにはたくさんの種類がありますが、ハーブはもともと丈夫な植物ですから、家庭で手軽に育てられます。 ここで紹介するハーブは、誰でも簡単に育てられ、種や苗を入手しやすいハーブです。
· メキシカンブッシュセージ（S leucantha） ドライフラワーやポプリにして楽しみます。 メドーセージ（S pratensis、サルビア・プラテンシス） サルビア・ガラニチカ（S guaranitica、メドーセージの名で流通） ローズリーフセージ（S involcurata） · セージはいくつか種類があり食用、薬用と鑑賞用に分けられます。いくつか種類を紹介していきます。 チェリーセージ アメリカからメキシコにかけて分布しており、鮮やかな赤い花をつけることが名前の由来となっています。葉はフールツのような香りを漂わせ、ハーブティーなどに使わ · 豚肉の臭み消しや煮込み料理の味付けによく使われています。実は、ソーセージ（sausage）は、セージが語源となっています。 セージ色 セージの葉の色に似ている、灰緑色をセージ色と呼ぶことがあります。ただ、正式な色の名前ではないこと、セージの葉色にライムグリーンやカーキ色など様々なので、その他の色をセージ色と呼ぶことがあります。
· セージの種類と仲間 ゴールデンセージ ハーブのセージは、一般的にコモンセージ（Salvia officinalis）を指します。この園芸品種として、 明るい葉色がきれいなゴールデンセージ（*cv Icterina） 緑の葉に白と赤紫の斑が入るトリカラーセージ（cv Tricolor） 赤紫の葉を持つパープルセージ（cv · オータムセージともいわれ、甘いフルーツの香りがします。 トリカラーセージ 白黄色と、赤紫色の班を持ち、ゴールデンセージと同じように、寄せ植えやガーデンに植え込むと、他の植物を引き立てます。 パープルセージ レッドセージとも呼ばれます。灰色がかった赤紫色の葉で、コモンセージほど大きくはなりませんが、同じように薬効があります。500種類あるセージの中で、食用になるセージは代表として2種類あります。 それは コモン･セージ と クラリ･セージ です。
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セージ 種類 食用 セージの効能と使い方。料理だけじゃない!暮らしの中の活用 セージの種類 セージ（Salvia officinalis）は観賞用に植えられるサルビア（Salvia splendens）と近縁で、セージと名の付く植物はたくさんあります。 ただしハーブとして食用や薬用に利用できるのはその中の一部。名前 · ハーブとして食用にするのは初夏に咲くコモンセージです。ふわふわとしたビロードのような腺毛に包まれた葉は独特の苦みのある香りで、1年中使えます。 初夏に咲くコモンセージ 穏やかな天候の9月に目を和ませてくれるのは、秋咲きのセージ。秋のセージは、特に色濃く咲き、花壇のなかでもひときわ目立ってみえます。 · セージの品種・種類 代表的なセージの種類を紹介します。セージには、メキシカンセージやチェリーセージなど、食用ではない鑑賞用のセージも多数存在します。 コモンセージ コモンセージは、最も一般的な食用セージです。単にセージというときはコモンセージのことを指します。葉
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